广州老社区里的手作面包坊，实现庭院和入口的对外共享

广州老社区里的手作面包坊

实现庭院和入口的对外共享

AfternoonV是广州的一家手作面包店，坐落在广州市天河区一个安静的老社区里。

▲场地原貌（原为两家快餐店）©口口建筑

场地位于社区内街的凹位，由于和主干道有一定的距离，加上疏于管理，这里一度成为被废弃物料和电动车霸占的萧条角落。

因此，重新梳理入口空间，成为了我们此次设计的重点。

▲平面生成分析图

▲轴测分析图

空间原为两家快餐店，我们将中间的隔断打通，营造出完整的三进空间，第一进为半户外院落，第二进为咖啡吧台与室内点餐/用餐区，第三进则为后厨空间。我们认为：将入口和庭院对外共享，用分享代替占据，让空间成为社区里一扇会呼吸的窗，才有机会释放更大的可能性。

▲剖透视图

三组空间层层递进，被半透明的PC波浪板上悬窗串联，手作面包工坊的温度与气息伴随着下午的阳光，在老社区中弥漫开来。至此，一扇会呼吸的面包之窗已初现雏形。

从自然中拾取，再以最自然的状态呈现：

与常规糕点店相反的是，我们不打算塑造橱窗或者布景，而是选择向街区学习，让肌理自然地发酵、生长。空间采用/保留的材质都是城市中十分常见的——PC波浪板、实木多层板、木丝吸音板以及打拆后留下的原墙面肌理。

我们希望通过适宜的材质选择以及照明设计，在这个狭小的空间里营造出美观、温暖且可触摸的状态，让到店的顾客从感官上联想到一颗面包的发酵、烘烤和出炉，切身感受到一家手作面包店的态度。

进行空间设计的同时，我们来到了面包店主理人的工作室，一起为即将到来的新空间制作“面包灯”。我们在工作室里绘制草图，制作骨架，尝试用不同的方式编织它的形体，最后再将它送进烤箱，等待它的成长。

老社区里温暖明亮的窗子，在下午弥漫着面包的香气，用面包制作的吊灯，散发着微光。

人们在这里闲聊休憩，享用咖啡，带走自己喜爱的面包。我们认为这种朴实而又柔软的角落，是城市生活中非常珍贵的存在。

▲平面图

项目信息

PROJECTINFO

项目名称|AfternoonV面包店空间设计

项目类型|室内/改造

项目地点|广东广州市育蕾小区育蕾二街二号104室

设计单位|口口建筑设计事务所

主创建筑师|何振中

设计团队完整名单|何振中，黄雪芳

摄影师|吴嗣铭，何振中

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