烤饼。 今天我在做一个"老李牌"烤饼。 ·450克的面粉,再加50克的米粉,因为在和面的时候少加一些米粉,烤出来的饼在口感上有一点点不同。 ·然后和其他发面一样,放2克酵母,再放少许砂糖和少许盐,放一到两粒的维生素c,再放30克猪油。我喜欢口感比较酥脆一点儿,所以我放的猪油稍微多一点。 ·再放265克水,开始和面,把它和到软硬适中就可以了。 ·面和好了以后不用再揉了,直接把它分成四份。因为我是用四个小盘来烤,直接把它做成形状好看一点儿的面饼就可以。做成四个等份均匀的面饼,放在这个小烤盘里,等它醒发以后就可以直接烤。 ·我的面饼做好了,放在烤箱里,等着醒发好了以后可以直接烤了。 ·我的面饼发好了,现在开始烤,二十六分钟。 我的大饼烤好了,黄灿灿的,特别诱人,很香,一会就可以吃了。我的面包烤好了,吃的时候可以加一些自制的老酸奶,非常好吃。
