每次同学让我带我家乡的特产来吃我就很尴尬，我的家乡特产都是些茶叶，老母鸡什么的，我总不能拎着这些吧!说到特产我最喜欢的还是鹅块火锅，店都开在路边小店，环境卫生一般，却总是能吸引很多人，我想这大概就是它的魅力。 做鹅块所用的鹅都是在野外饲养，吃的草、虫，这些与圈养的鹅不一样，当然这些鹅做出来的味道也不一样。 鹅块火锅的做法其实不难，简单易上手，主要是因为食材好。 需要的食材： 当地白鹅一只 做法 1、将活鹅宰杀洗净,鹅肉体内加葱(火葱)姜，放在火上清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。 2、鹅油(最好运用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(依据自个的口味)炝锅。 3、加鹅汤,食用盐,味精熬汤料.(鹅肉与汤料的比例为2:1)。 4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自个掌握)浇上即可。 鹅块 在店里吃鹅块一般都是打火锅，涮上粉条，豆皮，青菜。最简单的食材，最好的美味。在家里一般都是把所有食材在锅里煮好一起端上来。 感兴趣的朋友可以尝试一下。