鱼旨寿司-立吞｜来不及坐下就要送入口中的美味

鱼旨寿司在厦门的日料寿司界可是大名鼎鼎，在厦门开了好多家店，一直大受欢迎一位难求，但店家仍然求新求变与时俱进，最近把位于莲花北路嘉莲里1号的莲花店升级为立吞概念店，推出食材优质味道绝佳价格亲民的寿司、烤物、火锅系列。立吞在日本的原意是站着吃的意思，但鱼旨当然不会让客人站着吃啦，立吞在这里的意思应该是好吃到迫不及待，来不及坐下就要开吃的意思，这就让我来体验一番立吞的魅力。

来到店门口，周围绿树修竹环绕，两个造型古朴的石雕分立左右，店内装修以石头和木头为主，墙上挂着古董石砖，还有灯笼造型的顶灯，连餐具都是复古风格的瓷器，环境优雅简洁，有长长的吧台座位，也有独立的靠窗座位，气氛温馨舒适。身为老饕的我当然是选择吧台座位了，这样就能第一时间吃到大厨手工制作的美食啦！

今天刚好店里进了一条重达200斤的新鲜蓝鳍金枪鱼，相当珍贵，由张大厨现场分割演示，看来今天不但能大饱口福，还能大饱眼福，大厨边熟练的分割大鱼，边介绍鱼的各部位和特点，大涨姿势。

趁大厨还在庖丁解鱼，美味寿司先吃起来！

今天点的是握寿司套餐，包含8种握寿司（根据当天最棒食材安排），还有鮟鱇鱼肝、生菜沙拉、烤西班牙伊比利亚猪排、味增汤各一份，这么丰富只需86元，绝对超值，且随我一一品尝。

鮟鱇鱼肝，口感柔滑细腻，绵柔清香，毫无腥味，感觉不输鹅肝。

生菜沙拉，新鲜水灵，清新爽口，胃口大开。

带子寿司，带子色泽温润如玉，大块厚实，微微的火炙过，柔韧有嚼劲，鲜美中带着芳香，整颗入口，回味无穷。

三文鱼手握，三文鱼大块肥美，色泽娇艳，纹理清晰，口感嫩中带劲，鲜美可口。

红甘鱼手握，色泽层层递进，层次分明，口感也很丰富，值得细细品味。

金枪鱼手握，那一抹艳丽的鲜红，是大自然最完美的杰作，如同红宝石般璀璨夺目，令人不忍入口不过犹豫了一秒钟后还是入口了

牡丹虾手握，虾肉白中带红，如同玛瑙般浑然天成，口感娇嫩Q弹，清甜美味。

烤西班牙伊比利亚猪排，虽然今天的主题是寿司，但不得不说这是我最爱的一道菜，一入口我就被完全征服了，口感紧实有嚼劲，肉质肥瘦得宜，火候恰到好处，一切都是那么的完美，唯一美中不足的就是太小块了，啃的干干净净还恋恋不舍

星鳗手握，据说星鳗是比普通鳗鱼更高级的鳗鱼，吃起来果然跟普通鳗鱼嫩但是有点肥腻的口感不同，嫩的刚刚好还带点嚼劲。

鲽鱼手握，肉若凝脂吹弹可破，虽然不想用这个美食界有点泛滥的词，但是这个词真的是最贴切的形容，那就是：入口即化！

鲑鱼卵军舰寿司，色泽桔红状如珍珠，晶莹剔透美不胜收，有人觉得鱼卵太腥，可是我就喜欢那种咸腥味，轻轻咬下，一颗颗鱼卵在口中迸发，那种鲜美仿佛整个海洋的精华都纳入口中。

炸虾天妇罗，金灿灿的摆的很漂亮，吃起来酥脆中带着清香和鲜美，很有水准。

大厨终于分割好了大鱼，期待已久的蓝鳍金枪鱼刺身终于上桌了，鱼肉大块厚实，色泽红润，夹起一块送入口中，口感和味道果然远胜平常吃的冰冻后的金枪鱼刺身，那种未经冰冻的嫩和鲜，一定要亲自品尝才能了解，鱼旨立吞每周六都会现切新鲜金枪鱼，想品尝现切金枪鱼的话记得及时光临哦。

最后喝上一碗热腾腾的鲜美的味增汤，结束了今天愉快的一餐，店里的小火锅还没品尝，我还会再回来的