锅品面吧一碗面的诞生
面艺是根本，好面要有好面粉，还要有好工艺。在拥有独有的高筋面粉配方，运用擀面的传统工艺，成就了洁白剔透、劲道爽滑、面香纯厚、久煮不烂的好面。每一块面团都历经用心的捶揉，劲道十足，所有面条都在门店现点现做，每一根面条都新鲜无比，爽滑弹牙，再现慈母丝丝温情。 汤功是灵魂，好汤源于上等食材和独特的配方，由猪骨、牛骨、鱼骨、老鸡、及多种名贵中草药合成，又经过八个小时的煨制，炼成了营养美味的好汤。遍访中华大地，搜罗民间百年上汤秘方，汇南北之特色，取传统之精华，精选多种高档昂贵食材，选取天麻、人参、枸杞等多味名贵养生药材入料。高汤、食材以纯天然陶土砂锅于门店现场再用文火细细煨制每一碗都精工细。 卤法是特色，卤又称卤子、臊子、浇头等，它是决定面的风味和特色的。由烩、煨、酱、烧之烹饪方法形成的系列卤料，构成了烩面、煨面、酱拌面、锅烧面。 锅烧是升华，将面、汤、卤放在砂锅中煨制后出品，于其它面的不同之处。追根溯源，烹制美味当数千年砂锅。采用上等紫砂锅煮面，炖汤煨面火候均匀，汤的营养滋味浸于面中，营养美味妙不可言。砂锅煨面、砂锅烩面、砂锅烧面、风味酱面形成丰富多彩的一道美食!
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