螺粉的“味道”是闻着臭吃着香的美味佳肴

在1980年代中解放南路有家营业于煮粉的美食店，其店员每天早上便拿起干粉煮了起来随后到隔壁家螺蛳店里一起煮，后来还会用青菜作为辅助来调配后来卖螺蛳的王阿婆和隔壁家的米粉一起煮了起来，便形成了螺蛳粉，还有一种说法：上世纪八十年代菜市场成为工人们常在都地方是螺蛳的最大发源地，群众们都很喜欢在市场中散步久而久之成为了夜市，柳州人速来爱吃粉和螺蛳，有的夜市老板会同时煮螺蛳还有粉，一些食客会在米粉上加入螺蛳汤，时间一长，便形成了螺蛳粉摊主把米粉放在螺蛳汤加伤青菜和花生等配菜外地人吃上一口后直呼太好吃了很过瘾，两者结合看称美味，众说纷纭但螺蛳粉的喜爱度被广泛流传所以被叫做螺蛳粉。

说起螺蛳粉的做法相必各种各样，走进我的世界带你去了解螺蛳粉的真正煮法：螺蛳粉的煮法有三种：水煮法：将米粉用冷水泡软。将米粉放入锅中，加入适量的水和螺蛳粉的独特调料包。大火煮沸后转小火，煮约10分钟，直到米粉变得软烂。将煮好的米粉捞出，装入碗中，再加入酸笋、酸豆角、木耳、辣椒油、花生米和醋等各种配料，根据个人口味搅拌均匀即可食用。

干拌法：将米粉用冷水泡软。将米粉放入锅中，再加入少许水和螺蛳粉的调料包。大火煮沸后转小火，煮约10分钟，直到米粉变得软烂。将米粉捞出，装入碗中，再加入各种调味料，包括酸笋、酸豆角、木耳、辣椒油、花生米和醋，根据个人口味拌匀即可食用。

炒法：将米粉泡软并稍微煮熟，之后将其捞出沥干水分。将米粉放入另一个锅中，加入适量的油和辣椒油，用大火快速翻炒几分钟，直到米粉变得干香和微微酥脆。最后，将炒好的米粉盛出，装入碗中，再加入各种配料，如酸笋、酸豆角、花生米和醋，搅拌均匀即可用。